Carta - Restobar Peruano en Providencia

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SALCHILOMO ESPECIAL - $13.300
Porción de papas fritas, lomo saltado, cortes de vienesas y 2 huevos fritos.
TRÍO MARINO - $28.000
Arroz con mariscos, ceviche mixto y chicharrón de pescado.
PUERTO CALLAO - $18.400
Ceviche mixto y chicharrones mixtos.
PIQUEO SANGUCHÓN - $30.400
Arroz con mariscos, chaufa, ceviche de pescado, chicharrón de pescado, causa de pollo.

ROYAL - $10.000
Carne, huevo frito, lechuga, tomate y papas fritas, pan frito.
ESPECIAL - $11.500
Carne, champiñones, tocino, lechuga, tomate, queso derretido y papas fritas.
FULL SANGUCHÓN - $11.000
Carne, pollo deshilachado, queso y camarones apanados con papas fritas.
HAMBURGUESAM - $11.900
Carne, cebolla en aros, 2 tocinos y queso sobre el pan con papas fritas.
HAMBURGUESA DOBLE - $14.000
Doble carne, doble queso, con papas fritas en pan frito.

LOMO SALTADO - $11.000
Jugoso lomo saltado con cebolla y tomate, acompañado de papas fritas.
EL SANGUCHÓN - $11.000
Filete a la plancha, tocino, queso, acompañado con papas fritas.
PULPO A LA PERUANA - $12.900
Pulpo aliñado en especias peruanas, acompañado de yuca frita y champiñones.
SANGUCHE MARINO - $10.900
Pescado apanado, cebolla y tomate en toque de limón con yucas fritas.
SALMÓN - $12.400
Medallón de salmón en salsa pesto y queso derretido, papas y yuca fritas.
POLLO ITALIANO - $10.900
Jugosa pechuga a la plancha con palta, lechuga y tomate, papas fritas.
VEGETARIANO - $8.900
Champiñones salteados al olivo con zapallito italiano, palmito y palta.
SANGUCHE BOSQUE MARINO - $12.400
Camarones ecuatorianos, champiñones salteados en oliva, queso gouda, acompañado de papas fritas.

PAPA A LA HUANCAÍNA - $8.900
Rodajas de papa bañada en suave salsa de ají amarillo, huevo y aceituna.
CAUSA LIMEÑA - $9.900
Masa de papa prensada rellena de pollo.
CAUSA DE ATÚN - $10.900
Suave masa de papa, rellena con atún.
CAUSA DE PULPO - $11.900
Suave masa de papa, rellena con pulpo anticuchero.
CAUSA DE CAMARONES - $11.900
Camarones ecuatorianos, bañados en salsa golf.
CAUSA CON LOMO SALTADO - $13.900
Fusión de causa con jugoso lomo saltado.
CAUSA ACEVICHADA - $13.900
Masa prensada en suave salsa de ají, montada sobre un jugoso ceviche de pescado.
CAUSA FUSIÓN - $14.900
Masa de papa en 2 tipos de guarnición: chicharrón de pescado y ceviche.
PULPO AL OLIVO - $12.900
Pulpo laminado y macerado en limón de pica y olivo, servido en palta, galleta y salsa de aceituna.
LECHE DE TIGRE - $8.900
Trozos de pescado y mariscos marinados en limón y un toque de vodka.
LECHE DE TIGRE 3 SABORES - $10.900
Pescados y mariscos macerados en limón de pica en 3 colores y 3 sabores a la vez.

ANTICUCHOS DE CORAZÓN - $10.900
Con papas cocidas.
BROCHETA DE POLLO - $10.900
Con rodajas de papa cocida.
BROCHETAS DE VACUNO - $12.900
Con verduras y papa cocida.
BROCHETAS ESPECIALES - $13.900
Vacuno, pollo y camarones.
JALEA MIXTA - $13.900
Mixtura de pescados y mariscos fritos.
JALEA CARRETILLERA - $13.900
Mixtura de mariscos fritos, acompañada de una copa de leche de tigre.
PULPO A LA PARRILLA - $19.900
Con verduras salteadas.

CEVICHE DE PESCADO - $12.900
Reineta aliñada en limón de pica, acompañado de camote, choclo y maíz tostado.
CEVICHE DE LA CASA - $14.900
Ceviche marinado en pasta de ají amarillo que le da sabor único, con aros de calamar crocantes.
CEVICHE ESPECIAL - $15.900
Perfecta combinación de ceviche de reineta, camarones y salmón para una experiencia única.
CEVICHE DE SALMÓN - $14.900
Delicioso ceviche de salmón bañado en salsa de rocoto con choclo, camote y maíz tostado.
CEVICHE DE CORVINA - $14.900
Trozos de corvina marinados en limón de pica con camote, choclo y maíz tostado.
CEVICHE APALTADO - $13.900
Contundente ceviche de pescado adornado con rodajas de palta.
CEVICHE DE CHAMPIÑÓN - $10.900
Champiñones frescos marinados en leche de tigre.
CEVICHE VEGETARIANO - $11.900
Verduras del día marinadas en limón de pica.
CEVICHE MIXTO - $15.400
Dados de pescado, pulpo, calamar y camarones, marinados en limón de pica.
TIRADITO DEL SOL - $11.900
Láminas de pescado del día servidas en exquisita salsa de ají amarillo y limón de pica.
TIRADITO TRICOLOR - $13.900
Pulpo, pescado y camarón marinado en limón y 3 tipos de salsa.

ARROZ CON MARISCOS - $13.500
Arroz mezclado en exquisita salsa de coral y mariscos flameados al vino, acompañado de sarsa criolla.
REINETA A LO MACHO - $14.500
Reineta a la plancha bañada en salsa de coral y mixtura de mariscos, servida con arroz blanco.
PESCADO EN SALSA DE CAMARONES - $14.500
Pescado a la plancha bañado en exquisita salsa de camarones ecuatorianos, con arroz blanco.
CORVINA A LA PIMIENTA - $14.500
Medallón de corvina a la plancha con suave salsa de pimienta, servido sobre cremoso puré verde.
CORVINA A LO MACHO - $15.500
Corvina a la plancha bañada en suave salsa de mariscos, acompañada de arroz blanco.
SALMÓN A LO MACHO - $14.900
Medallón de salmón a la plancha, bañado en suave salsa de camarones ecuatorianos, con arroz blanco.
SALMÓN DE LA CASA - $15.900
Medallón de salmón a la plancha y mariscos flameados al pisco, servido en deliciosa salsa de coral.
MARISCO NORTEÑO - $13.500
Arroz verde con verduras y un chorrito de cerveza y mixtura de mariscos flameantes, con sarsa criolla.
RING MARINO - $14.900
Eliges tu acompañante: salmón o corvina en salsa de maracuyá con verduras rústicas.

DELICATESSE - $9.900
Lechuga, brócoli, palmito y tomate, acompañado de jugosa pechuga a la plancha.
ENSALADA DEL CHEF - $11.900
Surtido de lechuga, zanahoria, tomate y huevo duro, carne apanada.
ENSALADA MIXTA - $8.900
Surtido de lechuga, tomate, pepino, aros de cebolla, brócoli y palta.
ENSALADA DE LA CASA - $11.900
Pimiento, lechuga, tomate cherry, choclo amarillo y pescado al vapor.
ENSALADA MAR ANDINO - $12.900
Ensalada de quinoa, palta, albahaca, camarones y tomate cherry.

AJÍ DE GALLINA - $10.900
Pollo desmenuzado, bañado en suave salsa de ají amarillo, acompañado de papa cocida, huevo y aceituna, con arroz blanco.
POLLO AL CHAMPIÑÓN - $11.500
Generosa pechuga de pollo a la plancha, bañada en salsa de champiñones, con arroz y choclo amarillo.
POLLO SALTEADO - $13.500
Trozos de pollo salteado con cebolla, tomate y cebollín, flameado en vinagre y salsa de soya.
CORDON BLEU - $13.000
Filete de pollo enrollado con jamón y queso, con suave salsa bechamel, acompañado de arroz con choclo.
TALLARÍN AL PESTO - $13.500
Pasta bañada en salsa pesto, acompañada de un medallón de filete.
SUPREMA DE POLLO - $10.900
Deliciosa pechuga de pollo apanado y crujiente, servida con arroz y ensalada surtida.
LOMO SALTEADO - $14.500
Cortes de vacuno salteados al wok con cebolla y tomate en salsa de soya, servido con arroz y papas fritas.
LOMO ESPECIAL - $14.900
Jugoso lomo salteado, acompañado de arroz chaufa, papas fritas y huevo frito.
SALTEADO 3 SABORES - $15.900
Arroz, papas fritas, vacuno, pollo y camarones salteados al wok con cebolla y tomate, flambeado con un toque de vinagre y soya.
FILETE A LO MACHO - $14.900
Medallón de filete a la plancha, bañado en salsa con mariscos, acompañado con arroz blanco.
FILETE MIGNON - $14.900
Medallón de filete bañado en reducción de vino tinto con tocino y champiñones, papa salteada con verduras.
FILETE AL PISCO - $14.900
Medallón de vacuno flameado con pisco de la casa, servido en trigotto verde y 4 camarones.
FILETE MAR Y TIERRA - $14.900
Medallón de vacuno cubierto con deliciosa salsa de coral y ají con toque de estragón, flameado con vino.
FILETE A LO POBRE - $14.900
Medallón de filete con arroz, papas fritas, plátano frito y huevo montado.

CHAUFA 3 SABORES - $13.500
Arroz salteado con pollo, vacuno y camarones al estilo oriental con huevo.
CHAUFA DE POLLO - $11.500
Arroz salteado con pollo y verduras con toques orientales y huevo.
CHAUFA DE CAMARONES - $13.900
Arroz, pimiento, cebollín y huevos con los toques orientales.
CHAUFA DE MARISCOS - $13.500
Arroz frito con especias peruanas y mixtura de mariscos mezclado con huevo revuelto.
AEROPUERTO DE POLLO - $11.900
Arroz y fideos chinos salteados al wok con verduras y salsa de soya.
AEROPUERTO 3 SABORES - $14.500
Camarones, pollo y vacuno salteados con fideos chinos y arroz frito al estilo peruano.

FETUCCINI VEGETARIANO - $10.900
Fetuccini salteado con verduras de la casa.
FETUCCINI SALTADO DE POLLO - $11.500
Pasta salteada con tomate, cebolla y trozos de pollo.
FETUCCINI SALTADO DE CARNE - $12.500
Fetuccini salteado con cortes de vacuno y verduras salteadas.
FETUCCINI 3 SABORES - $13.500
Pasta salteada con camarones, pollo, vacuno, cebolla, tomate y pimientos frescos.
FETUCCINI FRUTOS DEL MAR - $12.500
Fetuccini bañado en suave salsa de coral y mixtura de mariscos.
FETUCCINI HUANCAÍNA CON LOMO SALTEADO - $13.500
Pasta bañada en salsa huancaína acompañada de jugoso lomo salteado.
FETUCCINI HUANCAÍNA CON FILETE - $13.500
Pasta bañada en salsa huancaína, acompañada de generoso filete de vacuno.
FETUCCINI CON CAMARONES - $11.500
Fetuccini bañado en salsa blanca, camarones y champiñones.
RAVIOLES A LO ALFREDO - $11.900
Bañados en salsa blanca con jamón y queso parmesano.
TALLARINES AL PESTO CON LOMO SALTEADO - $14.000
Pasta bañada en salsa pesto, acompañada de lomo saltado flameado en wok.
TALLARINES AL PESTO CON PECHUGA A LA PLANCHA - $14.000
Pasta bañada en salsa pesto, acompañada de jugosa pechuga a la plancha.

DIETA DE POLLO - $8.900
Trozos de pollo, verduras y fideos delgados.
SOPA A LA MINUTA - $9.500
Carne, fideos, verduras, huevo escalfado y leche.
CHUPE DE CAMARONES - $13.500
Concentrado de camarones, arroz, arvejas, zanahoria y camarones.
CHUPE DE MARISCOS - $13.500
Concentrado de mariscos, pulpo, calamar, camarón y pescado.
SUDADO DE PESCADO - $12.900
Pescado, yuca, cebolla y tomate, con acompañamiento de arroz blanco.
PARIHUELA - $12.500
Pescado, mixtura de mariscos y chicha de jora.

Sol - $4.700
Miller - $4.700
Kunstmann - $5.300
Austral - $5.300
Heineken - $4.700
Royal - $4.700
Corona - $4.700
Chelada (Royal / Corona / Heineken) - $6.000
Michelada (Royal / Corona / Heineken) - $6.000
Shop de Cerveza - $3.990

Machu Picchu - $9.400
Pisco, licor de menta, jugo de naranja.
Pisco Sour Clásico - $7.400
Pisco, limón, jarabe.
Pisco Sour Catedral / Sabores - $8.400
Pisco, limón, jarabe, sabores a elección.
Pisco Sour Vaticano / Sabores - $12.400
Alta gama, sabores premium.
Chicano Clásico - $8.000
Pisco, limón, soda, jarabe, angostura.

Mojito Cubano - $7.400
Ron, limón, jarabe, soda y menta.
Mojito Corona - $8.400
Ron, limón, jarabe, soda, menta y cerveza.
Mojito Sabores - $8.400
Ron, limón, jarabe, soda, menta y fruta a elección.
Daiquiri / Sabores - $6.400
Ron, limón, jarabe, fruta a elección.
Piña Colada - $7.400
Crema de coco, ron blanco, jugo de piña.
Margarita - $7.400
Tequila blanco, triple sec y sal al borde del vaso.
Caipiroska - $7.000
Vodka, limón machacado y azúcar.
Vodka Collins - $8.400
Vodka, limón, soda y azúcar.
Baileys - $7.400
Mint Julep - $8.400
Whisky, azúcar, jugo de limón y menta.
Gin Tonic - $7.400
Gin, agua tónica, rodajas de limón o pepino.
Algarrobina - $7.400
Pisco, canela, leche evaporada y algarrobina.
Tequila Shot - $4.000
Tequila, limón y sal.
Perú Libre / Cuba Libre - $7.400
Pisco y Coca Cola.
Ramazzotti Spritz - $8.400
Ramazzotti, espumante y naranja.
Aperol Spritz - $8.400
Aperol, espumante y soda.
Whisky Rojo - $7.400
Whisky Negro - $8.400

Sanguchón Peruano

Sabores auténticos del Perú
en cada plato

Piqueos

Piqueos Personales

Piqueos 2 y 3 Personas

Sanguchones

Hamburguesas

Sánguches

Entradas

Entradas Frías

Entradas Calientes

Chicharrones

Clásicos Marinos

Ceviches

Pescado y Mariscos

Ensaladas

Ensaladas

Clásicos Peruanos

Clásicos Peruanos

Tacu Tacu

Chifas

Chifas

Pastas y Risottos

Pastas

Risottos

Sopas

Sopas

Guarniciones

Guarniciones

Postres, Limonadas y Jugos

Postres

Limonadas y Jugos

Combinados y Bebidas

Combinados

Bebidas sin Alcohol

Cervezas y Cócteles de Autor

Cervezas

Cócteles de Autor

Cócteles

Cócteles Clásicos